Es co-fundador y CIO de Estruc24 y Plat Institute, una empresa de innovación. Ahí ofrece consultoría, gestión y desarrollo de proyectos relacionados con la creatividad disruptiva, la comunicación, la tecnología y la educación. Actualmente enfocado en aplicar su know-how en diferentes áreas de la industria alimentaria, especialmente en la I+D de los alimentos del futuro. Es lo que él llama Gastronomía Aumentada.
Plat Institute